黒はんぺん 売ってる場所は？東京ではどこで売ってる？

静岡県焼津市の特産品である「黒はんぺん」は、地元では単に「はんぺ」と呼ばれ、独特の灰色が特徴のB級グルメとして親しまれています。

このグルメは、静岡県では白はんぺんよりも一般的に消費されており、その理由はその製法にあります。

白はんぺんが魚の身のみを使用しているのに対し、黒はんぺんは魚の皮や骨までをも使い、これがその独特の色合いを生んでいます。

黒はんぺんは栄養価が高く、特にカルシウムや鉄分を豊富に含んでいます。

主にサバやイワシが原材料として用いられ、これらを細かくすりつぶしてから茹で上げることで作られます。

風味に富み、白はんぺんに比べて旨味が強く、食感も楽しめるため、かまぼこのようにして楽しむことができます。

青魚特有の風味が味わい深く、そのまま食べるのはもちろん、炙ったり、生姜醤油やわさび油で味わったりするのも一興です。

また、おでんの具材やフライとしてもお楽しみいただけます。

黒はんぺんを売ってる場所東京ではどこ？

東京都内では、秋葉原にある「ちゃばら」が黒はんぺんを取り扱っています。

こちらは全国各地の名産品を集めた物産展のような場所で、多種多様な商品を楽しむことができます。

本物の黒はんぺんは手作り品が多く、限られた生産量のために静岡県内でも広くは流通しておらず、特に低価格で販売されていることは稀です。

そのため、東京で見つけることができれば、是非ともその機会を逃さずに手に入れてみてください。

黒はんぺん 静岡だけの取り扱い？

静岡県が誇る海の幸、黒はんぺんは地域密着型の水産加工品として知られ、その独特の製法と風味は地元民に長年愛されています。

しかし、この地方色豊かな食材がなぜ全国規模で広がっていないのか、その背景には加工方法に特有の理由があります。

黒はんぺんの主原料は、サバやイワシのような青背魚です。

これらの魚を、いわしのつみれのように細かくおろしたり、骨や皮を取り除くような処理は施しません。

不可食部分を除外した後は、骨や皮も含めて全てを細かくすり潰し、この混合物を形成して熱湯でゆで上げることで、黒はんぺんは完成します。

この製法の特徴は、魚の中骨に含まれる髄液が製品に混入することにあります。

この髄液の存在が、製品の鮮度を著しく左右し、適切な保冷措置を施さずに出荷すると、製品の劣化を招き、食中毒のリスクも高まります。

加えて、黒はんぺんの大部分が焼津で生産されているため、生産体制が中小企業や個人事業主に依存しており、大量生産や広範な流通には向いていません。

このような生産背景から、黒はんぺんは主に地元でのみ流通し、限られた地域でのみ手に入る珍味となっています。

そのため、価格も手頃で、地元の人々に親しまれ続けているのです。

黒はんぺんの美味しいメーカーはどこ？

今回紹介するのは、伝統と歴史を誇る「蒲菊」という名の黒はんぺん製造業者です。

この企業は130年以上の歴史を持ち、静岡市内の御幸町に位置しています。

ここはかつて皇室の別荘地として知られ、過去には明治、大正、昭和初期に天皇がこの地を訪れた際にも「蒲菊」の黒はんぺんが献上品として選ばれたほどの格式を誇ります。

「蒲菊」で使用される黒はんぺんの原料となる魚は、地元で水揚げされた新鮮なイワシやサバを使用しており、これが製品の豊かな味わいとしっかりした食感の秘訣です。

噛むほどに魚本来の旨味が口の中に広がり、その味わいは格別です。

「蒲菊」の黒はんぺんは、静岡市内の呉服町にある本店をはじめ、「静岡伊勢丹」や「JR駅ビルパルシェ」など、複数の販売店で手に入れることが可能です。

これらの店舗では、地元静岡の味を守り続ける「蒲菊」の黒はんぺんを購入することができます。

黒はんぺん スーパーだとどこで売ってる？

大手スーパーマーケットチェーンであるイオンをはじめ、さまざまな店舗で黒はんぺんの取り扱いがあります。

特に、イオンやイトーヨーカドーなどの大型スーパーでは、定期的に開催される静岡県の食材を集めた特別なイベント「静岡フェア」の際に、黒はんぺんが販売されることがあります。

このようなフェアは地域の特産品を紹介する絶好の機会であり、黒はんぺんを含む静岡県の様々な食材が一堂に会します。

これらのイベント期間中は、普段は手に入らない地域の逸品を購入することができるため、黒はんぺんを探している方はぜひこの機会を利用してみてください。

静岡黒はんぺんの有名店はどこ？

静岡県内で黒はんぺんを味わうなら、「かねいわ商店」の黒はんぺんが特にお勧めです。

この店では、特に黒はんぺんを使ったフライが人気で、多くのお客様に愛されています。

「かねいわ商店」の冷凍黒はんぺんフライは、味の深さと手軽さで知られ、冷凍状態で購入できるため、自宅での保存が容易でいつでも楽しむことができます。

解凍せずにそのまま油で揚げるだけで美味しい黒はんぺんフライが完成し、忙しい時でも簡単に調理できるのが魅力です。

黒はんぺん 売ってる場所に関するよくある質問

まとめ

この記事では、「黒はんぺん 売ってる場所」について幅広い情報をご紹介しました。

静岡県を中心に、特に焼津市や静岡市清水区などの漁港周辺で人気の高い黒はんぺんですが、地元の郷土料理や静岡おでんの具材としても使用されています。

また、静岡だけでなく、イオンやイトーヨーカドーなど大手スーパーで開催される静岡フェアでも手に入れるチャンスがあります。

この機会に、黒はんぺんを味わってみてはいかがでしょうか。

その独特の風味と食感を楽しむことができるはずです。

静岡の味をご自宅でぜひお試しください。