多くの方が栗きんとんやカレー作りに欠かせないクチナシの実をどこで購入できるか疑問に思っています。
この実は特定の料理でのみ使用されるため、どの店舗で手に入るのか見つけにくいこともあります。
この記事では、クチナシの実がスーパーでどのように販売されているか、
またどの部門で見つけられるかについて詳しく解説します。
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くちなしの実 イオンやダイソーで買える？
イオンでの取り扱い：あり
クチナシの実は、通常はスーパーマーケットで見つけることができますが、栗きんとんなど限定的な料理に使われるため、店舗によっては年末のみの取り扱いの場合もあります。
在庫の有無を確認したい場合は、事前に電話での問い合わせがおすすめです。
くちなしの実 ダイソーでの取扱いは？
ダイソーでは、クチナシの実が100円ショップで手に入ります。
くちなしの実はセリアでも購入可能？
セリアでクチナシの実を見つけることは難しいようです。
くちなしの実 使い方は？
料理にくちなしの実を加えると、食品が鮮やかな黄色に変わります。
味や香りがほぼ無いため、料理の風味を変えずに色付けが可能です。
特に静岡県、愛知県、大分県ではくちなしの実を使用した伝統的な料理が存在します。
静岡県の「染飯（そめいい）」、愛知県の「黄いないおこわ（きいないおこわ）」、大分県の「黄飯（おうはん）」がその例です。
おせち料理の栗きんとんの色付けや、スイートポテト、たくあん漬けの製造にもくちなしの実が用いられることがあります。
これらはくちなしの実が多様な料理に活用されている証拠です。
色付けの方法
くちなしの実の色を引き出すには、実を潰すことから始めます。
お茶パックに入れて、めん棒で軽く叩いて潰すと、煮る際に実が散らばるのを防ぐことができます。
色付けしたい食材を鍋に入れ、水と一緒にくちなしの実を加えて加熱します。
食材に色が十分に付いたら、実を取り除きます。下記に紹介するレシピを参考にしてみてください。
栗きんとん くちなしの代わりになる物は？？
ターメリックは味や香りが心配されがちですが、実際にはそれほど気にならないので安心してください。
例えば、栗きんとんの色付けには、さつまいもを煮る際にターメリック大さじ1を加えると、美しい色合いが得られます。
煮ている間にターメリックの香りがしますが、仕上がりには影響しません。
ターメリックはスーパーマーケットのスパイスコーナーや、100円ショップでも手に入ります。
私はよくダイソーで購入しています。
100％オレンジジュースを使用してさつまいもを煮ると、鮮明な色が出ます。
最初は疑問に思うかもしれませんが、実際に試してみると、オレンジの軽い酸味が加わり、意外と美味しいです。
さつまいも300gに対して、100%オレンジジュース200mlと水100mlで煮てみてください。
栗きんとんの風味を変えたくない場合は、ターメリックを試すことをお勧めします。
くちなしの実 代用品はある？
くちなしの実の代替として考えられるサフラン
サフランは、クロシンを含んでおり、黄色の色素として利用されます。
これを栗きんとんの色付けに用いることが可能です。
ただし、サフラン特有の香りと渋味があるため、栗きんとんの風味に影響を与える可能性があり、好みが分かれるかもしれません。
ターメリックの利用
ターメリックも黄色く染める効果がありますが、その独特な風味は栗きんとんには適していない可能性が高いです。
合成着色料の使用
合成の黄色着色料もクチナシの実の代替品として検討できますが、無香料で無味のため、色付けには向いています。
しかし、合成着色料には健康への悪影響が指摘されているため、使用は避けた方が良いでしょう。
最終的には、栗きんとんの味や香りを変えないためにも、自然な色付けが可能なくちなしの実の使用が理想的です。
くちなしの実が手に入らない場合は、代替品を使わず、色付けをしないで栗きんとんを作ることを推奨します。
くちなしの実 amazonでの販売は？
スーパーマーケットでくちなしの実が見つからない場合、オンラインショッピングが便利な選択肢です。
大量にくちなしの実を必要とする場合や、店頭での入手が困難な場合には、Amazonでの購入がおすすめです。
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クチナシの実 スーパーで売ってるに関するよくある質問
まとめ
この記事では、「クチナシの実 スーパー」というキーワードを中心に、クチナシの実の購入先、代用品、保存方法、利用法などについて詳しく解説しました。
スーパーマーケットでの購入方法、Amazonでのオンライン購入の利便性、栗きんとんなどの色付けに使われるクチナシの実の代替品としてのターメリックやサフランの使用法も紹介しました。
また、保存のコツやクチナシの実特有の健康効能についても触れました。
この情報が皆さんの料理や購入の参考になれば幸いです。さあ、今日からクチナシの実を使ったレシピを試してみませんか？
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